Bạch Tiên Trà

Câu chuyện: Bạch Tiên Trà là một loại trà đặc biệt, chỉ được thu hái vào mùa xuân. Những chồi trà mùa đông sẽ không phát triển thành chồi trưởng thành do thời tiết lạnh. Vì thế mà chồi trà có nhiều lớp bảo vệ chồi non hơn bình thường: Nhiều lớp lá xếp dầy bọc chồi lại, và tất cả đều khoác lên mình lớp áo lông mịn chống rét. Những chồi trà dày, mập hơn hẳn, mọc ra từ đầu cành, nách lá ngang cành. Những chồi này trên thế giới gọi chung là Silver Buds Yabao, hay là trà YaBao nghĩa là Nha Bao (芽包- chồi mầm được bao bọc). Những chồi này phải được hái một cách thận trọng để đảm bảo rằng cây tiếp tục phát triển. Sau khi hái, nụ được đem đi phơi nắng, sao sấy cho khô thật kỹ, tránh lõi trà bên trong bị ẩm gây thâm đen toàn bộ. Thành phẩm là những búp trà nhỏ nhắn, xòe 3-4 cánh trắng muốt, thanh nhã như trang phục của tiên giới. Những búp như vậy là Bạch Tiên. Bạch Tiên Trà cho ra nước trong sáng, màu trắng pha vàng nhạt; có hương thơm của trăm hoa, hương thơm thanh cao, vị thanh ngọt, cảm giác rất thuần khiết, tinh khôi, dư vị lại dầy, sâu, không một chút chát. Trà có dược tính rất cao, rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt hàm lượng cafein trong trà rất thấp, người uống không bị mất ngủ, bị kích thích thần kinh hưng phấn, hay cồn cào, nóng ruột.

Cách dùng:

1. Tráng ấm bằng nước sôi trước khi pha;
2. Cho 5-8gr trà vào ấm tuỳ khẩu vị, chế nước sôi từ 90 ^{độ C} – 95 ^{độ C};
3. Hãm trà từ 1-2 phút rồi rót hết nước ra tống trà (chuyên trà); mở hé nắp ấm để thoát bớt nhiệt, tránh bị nồng trà;
4. Rót đều từ tống (chuyên trà) ra các chén và thưởng thức. Một chén có thể uống từ 3-4 ngụm nhỏ, ngậm một chút trong miệng để thưởng thức trọn vẹn cả hương và vị;
5. Châm nước sôi vào để pha các lần nước tiếp theo, lặp lại quá trình trên.     Một ấm trà có thể pha từ 8 – 12 lần nước.